大雪的意思是，自此之后，天氣將變得更加寒冷。看到這，我相信南方的朋友就想笑了，畢竟南方的天氣實(shí)在是熱啊，“入冬”入了好幾次，沒一次是入冬成功的。正所謂，“你在北方大雪紛飛，我還在南方的艷陽里”。

　　雖然說南方的朋友還體會(huì)不到冬天的寒冷，但這時(shí)節(jié)的陽光較之以往，的確是微弱了許多，人體受寒的幾率增加，生理功能和食欲也會(huì)有所變化。所以，適當(dāng)調(diào)整日常的飲食是很有必要的。

　　大雪飲食，蔬果要吃對(duì)

　　日常飲食少不了蔬菜，在寒冷的大雪節(jié)氣，更要多吃蔬菜來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防止上火。到底大雪節(jié)氣吃什么蔬果呢?

　　1、蓮藕

　　由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤(rùn)燥，深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

　　需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　2、西葫蘆

　　天冷時(shí)，人們?nèi)菀罪嬍尺^量。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過量飲食。

　　西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。

　　3、馬蹄

　　荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”。

　　荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

　　4、甘蔗

　　冬季是很需要補(bǔ)水的季節(jié)，甘蔗中含有豐富的糖分、水分。此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。

　　甘蔗還富含多種微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱，擁有滋補(bǔ)清熱、通便解結(jié)的作用。

　　甘蔗含糖量高，應(yīng)控制食用量，睡前不宜吃。

　　大雪習(xí)俗，南北不同

　　老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

　　大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外。

　　經(jīng)過一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭。10日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。

　　到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

　　進(jìn)補(bǔ)，分“食補(bǔ)”和“藥補(bǔ)”

　　大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。

　　俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。